Winkelmand
Mede - 250ml 6,20 EUR
Mede - 250 ml
Een traditionele honingdrank volgens eeuwenoud recept.
Alcohol: 11%
Inhoud: 250 ml
Wat is mede?
Mede, ook bekend als honingwijn, bestaat al millennia lang. Mede-makers, hebben het grootste deel van hun tijd besteed aan het verbeteren en perfectioneren van hun ambacht. Omdat honing lange tijd een universele suikerbron was, was mede bijna overal te vinden. Honing was, tot voor kort, wereldwijd de dominante suikerbron.
Mede (in het Engels bekend als mead) is een alcoholische drank gemaakt van vergiste honing en water. Het wordt vaak "honingwijn" genoemd, maar technisch gezien is het een unieke, aparte categorie drank omdat de suikers volledig uit honing komen en niet uit druiven (zoals bij wijn) of granen (zoals bij bier).
1/ Hoe wordt het gemaakt?
De basis van mede is heel eenvoudig en bestaat uit drie basiselementen:
* Honing: De smaakmaker en de suikerbron.
* Water: Om de dikke honing te verdunnen.
* Gist: Zet de suikers uit de honing om in alcohol en koolzuur.
Soms voegen brouwers extra ingrediënten toe. Denk aan fruit (zoals kersen of bessen), kruiden of specerijen (zoals kaneel en vanille) om complexere smaken te creëren.
2/ Smaak en alcoholpercentage?
Smaak: Mede varieert van zeer droog tot heel zoet, afhankelijk van hoeveel suiker de gist heeft opgegeten. Het kan ook stil zijn (zonder bubbels) of mousserend (zoals champagne).
Alcohol: Het alcoholpercentage ligt meestal tussen de 8% en 15%, vergelijkbaar met wijn.
3/ Een stukje geschiedenis:
Mede is een van de oudste alcoholische dranken ter wereld. Archeologen hebben sporen gevonden die duizenden jaren oud zijn. Het drankje is vooral bekend geworden door historische culturen zoals de Vikingen, Kelten en Grieken, die het vaak als een 'godendrank' beschouwden.
4/ Hoe drink je het?
Je kunt mede op verschillende manieren drinken:
* Gekoeld: Lekker fris op een warme zomerdag (rond de 12-15°C).
* Warm: In de winter kun je het opwarmen met kruiden, vergelijkbaar met glühwein